辣椒狗如何超越美国的分趣赢彩票app裂

忘记商业饲养场和转基因生物。忘记高胆固醇,扩大腰围,以及植物性饮食的优点。忘掉杂食动物的困境和快餐国家。忘记好吃和清洁饮食的趋势。

相反,考虑一下辣椒狗:大规模生产的直率,滚下闪闪发光的传送带。考虑从这么多相同包子的包装中拉出的面包的枕头稠度。考虑一下披在上面的棕色辣椒勺。趣赢彩票app考虑一下切达干酪或芥末条,都是同样的人造黄色。

辣椒狗的故事实际上是很多故事:不仅有关于美国快餐和食欲的故事,还有关于美国工业化的故事,移民和地区主义。每一个成分-热狗,辣椒,甚至我们吃辣椒狗的地方-都会增加另一种扭曲。

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什么是热狗?在他热情洋溢的全球历史书中,BruceKraig将其称为一种预煮香肠。热狗可以去皮,也可以塞进肠衣里。它们充满了乳化的红肉(牛肉,猪肉,小牛肉)。它们以小圆面包的形式供应。它们被吃掉了。

香肠已成为人类烹饪曲目的一部分已有15000年。没有人知道谁先想到要砍掉动物的一部分,把混合物塞进另一部分,然后煮熟。但只要人类能够获得火和肉,他们就会吃一些我们能够识别出来的东西,只有一点眯眼,就像香肠一样。古罗马和中世纪的欧洲有香肠。他们甚至在奥德赛中被提到过。

在17和18世纪,英国移民将砰砰砰砰砰砰砰地带到美国海岸,但今天所知的热狗更接近德国香肠。(香肠制作的传统在德国如此确立,以至于Kraig引用了一项规范香肠的1432法律。)到1700年代后期,香肠作为街头食品在美国城市中很常见,只有在内战之后,香肠变得像香肠一样当时许多其他产品,机械加工和工业化。肉从肉店搬到工厂。就像它一样,香肠同质化。热狗诞生了。

这种工业化可能有几个原因。其中一部分是美国人对肉类的渴望和对这种肉类的支付能力。铁路的建设和连接,另一个。新机器也开始取代人类屠夫。到了19世纪70年代,大型公司可以迅速屠宰,调整和加工从中西部造船厂乘火车抵达的动物,并将它们变成热狗。这很好,因为对包裹肉类产品的胃口越来越大。美国人想要热狗,特别是那些来自Hormel或Armor等名牌公司的热狗。

仇外心理对热狗的需求起到了不小的作用。在19世纪90年代,美国正在经历第二次移民浪潮,许多东欧人到来都不太受欢迎。手工制作的香肠挂在一个移民的肉店里是外国人,而那个带有浓重口音的男人则把它们卖得很可疑。

但是,从食品推车上卖出的令人愉悦的制服热狗似乎显然是美国人,即使这些推车是由移民拥有的。十年后,正如UptonSinclair的经典着作TheJungle讲述了关于肉类加工厂劳动条件的恐怖故事,一些供应商强调“纯”热狗作为替代品。犹太人拥有的热狗摊位,与他们的犹太教协会,使得全牛肉热狗在芝加哥排名第一,尽管许多人实际上并不是犹太洁食。Nathan在康尼岛上的着名穿着干净的白色外科医生的工作服,将他们的品牌与清洁联系在一起。

(责任编辑:趣赢彩票app)

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